Cuisinier - Traiteur
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Buffet-Diner 3


Amuses-Bouche

Deux Amuses-Bouche Chauds par Personne


Entrées

Ratio 2,5 par personne
Duo de Homard & Langouste
Trilogie de Saumon : Saumon Frais, Saumon Fumé, Carpaccio de Saumon Mariné
Buisson de Langoustines, Ecrevisses et Bouquets Royaux
Farandole de Crudités & Tomate Mozzarella
Terrine de Lapereau au Foie Gras et Terrine de Légumes
Jambon de Montagne et Charcuteries aux Fruits de Saison


Plat chaud

Servi Avec 3 Légumes Assortis
Plat à définir lors de la commande

Jambonnette de Caneton Farcie Sauce au Cidre
ou
Filet de Bœuf sur une Duxelles de Champignons en Feuilleté
ou
Fricandeau de Veau à la Périgourdine (Veau Rosé)


Fromages

Plateau de 10 Fromages de nos Région
Salade Mêlée


Dessert

Avec présentoir, sujet et feux de Bengale
Pièce Montée Génoise au Parfum de votre Choix
ou Buffet de Desserts
ou Pièce Montée en Choux de votre Choix
ou Le Gâteau Glacé (1€90 en Supplément)