Cuisinier - Traiteur
Vous êtes ici : Accueil » PARTICULIERS » Les Menus Mariages » Les Menus Mariages » Le Fine Bouche

Le Fine Bouche


Amuses-Bouche Chauds

Deux Par Personne


Entrée Froide

Millefeuille de Saumon Fumé et Saumon Rose sur Eventail de Petits Légumes
ou
Chiffonnade de Jambon de Montagne & Magret Fumé au Melon de Cavaillon
ou
Salade Gourmette d’Homard et Foie Gras, Vinaigrette à l’Huile de Noisette et Coulis de Homard
ou
Duo de Saumon Fumé « Maison » et Mariné, Carpaccio de Saint-Jacques à l’Orange


Entrée Chaude

Filet de Sole Farcie Sauce Normande, Etuvée de Jeunes Poireaux et Riz Sauvage
ou
Escalope de Saumon Poêlée aux Filaments d’Endives Douces et Sauce Corail
ou
Croustade de Cailles et Cuisses Confites Sauce Fine Armagnac aux Pruneaux


Plat chaud

Servi avec 3 Légumes Assortis
Carré de Bœuf Rôti et Poires au Vin Sauce Roquefort
ou
Médaillon de Mignon de Porc Braisé à l’Ananas
ou
Carré d’Agneau et Crème d’Ail (2 Côtes)


Fromage

Plateau de 10 Fromages de nos Régions,
Salade Mêlée


Dessert

Avec présentoir, sujet et feux de Bengale
Pièce Montée Génoise au Parfum de votre Choix
ou
Buffet de Desserts
ou
Pièce Montée en Choux de votre Choix
ou
Le Gâteau Glacé (1€90 en Supplément)